- Fundão, Ripoll, Serrada y Villaluenga del Rosario son algunos de los municipios asociados de España y Portugal que organizarán desde talleres de elaboración de queso hasta catas con motivo del Día Mundial del Queso el próximo 27 de marzo.
La Unión Europea es el máximo consumidor de queso del mundo. Sólo en 2022 se consumieron 9.365 toneladas de queso según el portal web de estadísticas Statista. De vaca, oveja, cabra, búfala… Existen más de 2.000 variedades de queso en todo el mundo, cada uno de ellos seña de identidad de una región, embajador de la cultura local y espejo de sus tradiciones.
Es lógico que en 2021, hace ya 23 años, se decidiera dedicar un día a este producto que teje redes a lo largo de toda Europa, y celebremos su valor patrimonial, turístico y cultural. El 27 de marzo es el Día Mundial del Queso, y algunos de los municipios asociados a la Ruta Europea del Queso han preparado diversas actividades para festejarlo:
- Ripoll (Girona): Cata de quesos y productos del Ripollés guiada por el cocinero y dinamizador gastronómico.
- Serrada (Valladolid): ruta quesera en bici y visitas guiadas a las quesería Campoveja y Quesos Félix.
- Valleseco (Norte de Gran Canaria): cata de quesos y sidras del Norte de Gran Canaria a las 11.30h en la Casa de la Cultura de Valleseco.
- Casar de Cáceres (Cáceres): Degustación de Torta del Casar y entrega de premios del II Concurso de Dibujo Torta del Casar.
- Villaluenga del Rosario (Cádiz): elaboración de queso de papel, paseo por los pastos con expertos que explicarán la alimentación de la oveja Merina y la cabra Payoya, así como visita al ganado.
- Fundão (Portugal): de 9:00 a 16:00 se llevará a cabo un programa que recoge el proceso de producción artesanal del queso, partiendo por una visita a las ganaderías de las que se obtiene la leche, visita a la Casa del Pastor en Três Povos, pic-nic quesero en Orca y visita a su Casa del Queso y finalizando con una visita a la quesería Soalheira.
